稻谷催芽是根据种子发芽过程中对温度、水分和空气的要求，利用人为措施，创造良好发芽条件，使发芽达到“快、齐、匀、壮”。

用理化方法鉴别下列药材：天麻、黄连、大黄、薄荷、肉桂。