参考答案：A, B, C, D, E

解析：施工阶段质量控制要做到施工项目有方案、质量预控有对策、技术措施有交底、材料配制使用有试验、工序交接有检查、隐蔽工程有验收、成品保护有措施、行使质量一票否决、设计变更有手续、质量文件有档案。