参考答案：

计算食用量

（1）分析定量食物频率表数据时，为了便于比较，首先将进食次数折算成统一的单位，如都折算成“次／日”。

次／日=次／（周／7）=次／（月／30）=次／（年／365．25）

如把表中各类食物摄人频率折算成次／日：

大米：2次／日

小麦面粉：3次／（周／7）=0．4次／日

猪肉：3次／（周／7）=0．4次／日

牛、羊肉：2次／（周／7）=O．3次／日

禽肉：3次／（月／30）=0．1次／日

鲜奶：2次／（天／365）=0．0次／日

蛋类：3次／（周／7）=0．4次／日

豆腐：2次／（月／30）=0．1次／日

蔬菜：2次／日

水果：2次／（周／7）=0．3次／日

（2）利用下列公式计算出某类食物的食用量：

某类食物的食用量=食用次数／日×平均每次食用量

表中各种食物食用量：

大米：2次／日×1两／次=2两／日=100克／日

小麦面粉：0．4次／日×1两／次=0．4两／日=20克／日

猪肉：0．4次／日×2两／次=0．8两／日=40克／日

牛、羊肉：0．3次／日×1两／次=0．3两／日=15克／日

禽肉：0．1次／日×2两／次=0．2两／日=10克／日

鲜奶：0．0次／日×1两／次=0

蛋类：0．4次／日×1．2两／次=24克／日

豆腐：0．1次／日×2两／次=10克／日

蔬菜：2次／日×2两／次=200克／日

水果：0．3次／日×2两／次=30克／日