餐饮成本率是指（）。

A.费用率、税率和利润率三者之和

B.毛利额与原材料成本之比的百分率

C.毛利额与售价之比的百分率

D.餐饮成本占餐饮销售额的比重

锅炉效率的计算有（）和（）两种方法，火电厂中常用（）方法。