某群山羊突然发病，高热达41℃，呼吸困难。口鼻有脓性分泌物，口腔黏膜先红肿，后破溃。腹泻，拉带血水样稀便。病死率达50%。剖检见皱胃黏膜有糜烂病灶，结肠和直肠结合处有条纹状出血。

对该发病羊群首先应采取的措施是（）

A、对症治疗

B、扑杀并销毁

C、抗生素治疗

D、紧急接种疫苗

E、注射高免血清

为什么要在肉制品中添加亚硝酸盐或硝酸盐

A．因肉制品易腐败变质，为了防腐作用而添加

B．为肉制品能保护鲜红色良好感官性状，作为发色剂而添加

C．肉毒梭菌中毒减少

D．为增强肉制品特有的风味而添加

E．以上都不是