皮肤被浓HNO₃灼伤，灼伤处的皮肤蛋白质会凝结，失去生理活性，则下面说法正确的是（）。

A.这种现象叫蛋白质的盐析

B.这种现象叫蛋白质的变性

C.这种现象叫蛋白质的酸化

D.这种现象叫蛋白质的溶解

应用普鲁卡因胺后，迅速达到高血药浓度的代谢类型为（）

A.快乙酰化者

B.慢乙酰化者

C.中乙酰化者

D.以上均一样

E.以上均不是