参考答案：

书证是指以文字、符号、图形等记载的内容或者表达的思想，来证明案件事实的证据材料，包括手术收费单、护理记录单、手术清点单、手术同意书、手术及麻醉记录单、病理送检记录单、特殊耗材使用登记单。对各种文字性的材料，在书写时字迹要清晰，不得涂改、缩写，记录要全面、真实准确无误，规范合理，并保留完整的空气培养、无菌包培养、高压蒸汽消毒锅的监测、低温消毒锅的监测、手术医师护士手的培养、一次性物品使用物品等的感染监测资料，由专人分类保管，使感染监测系统资料完整，便于核查。