计量
参考答案：
当测量涉及实现单位统一和量值准确可靠时称为计量。
烹调过程中，炸由于温度高，对一切营养素都有不同程度的破坏，而滑炒对营养素损失不大。( )
（）是由两层或多层具有不同热膨胀系数的金属、合金或其他物质组成的复合材料。
