参考答案：

调整农业生产结构的原则、必须坚持以下三条基本原则：（1）必须坚持面向市场；（2）必须坚持因地制宜；（3）充分尊重农民饿自主权。农业生产结构调整什么？着重抓好三个方面：（1）全面优化农作物品种，努力提高农产品质量；（2）积极发展畜牧水产业；（3）调整农业生产布局，发挥区域比较优势。政府主要做好一下方面：（1）加强农村市场体系建设；（2）推进农业科技进步；（3）运用各种经济手段，引导农民进行农业生产机构调整；（4）推广典型经验，进行示范引导。