参考答案：

西式煤与平头炉连惕炉，其构造生要由钢结构架、平头明火炉、暗火烤箱装置和煤与控制开关等构成。该炉有的还设有自动点火和温度控制等功能。具有热源强弱便干控制、使用方便、适用西餐多种烹调方法、易于清桔卫生等特点。