不锈钢是在钢铁中加入合金元素制成的，相对于其他金属，不锈钢容器更加坚固、耐锈蚀。关于不锈钢容器的使用，下列做法正确的是（）。

A．不要长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等 

B．可以用来煎熬中药 

C．用强碱性的化学药剂洗涤和浸泡 

D．可以在火上空烧 

下图形象地表示了某化学反应前后分子的变化．其中○表示氧原子、●表示碳原子，则该反应的化学方程式为______；该示意图说明了化学变化的实质是______．