参考答案：D

解析：此题以理解和记忆为主，要求考生区分致龋菌的分类和作用。答案中只有D和E是主要致龋菌。乳酸杆菌在深龋中大量存在，具有较强的发酵力，在加速龋病的发展中可能起主要作用。变形链球菌则粘附于牙釉质表面，是产酸脱矿引发龋病的主角。故本题正确答案应该是变形链球菌（D）。