问题
单项选择题 A1型题
中药炮制中发酵法的最佳温度是()
A.10~15℃
B.25~30℃
C.30~37℃
D.40℃
E.50~55℃
答案
参考答案:C
解析:发酵的最佳温度为30~37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏,菌体易发生老化;温度过低,微生物的生物化学反应和生长速率太慢,不能发酵。
中药炮制中发酵法的最佳温度是()
A.10~15℃
B.25~30℃
C.30~37℃
D.40℃
E.50~55℃
参考答案:C
解析:发酵的最佳温度为30~37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏,菌体易发生老化;温度过低,微生物的生物化学反应和生长速率太慢,不能发酵。