问题 单项选择题 A1型题

中药炮制中发酵法的最佳温度是()

A.10~15℃

B.25~30℃

C.30~37℃

D.40℃

E.50~55℃

答案

参考答案:C

解析:发酵的最佳温度为30~37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏,菌体易发生老化;温度过低,微生物的生物化学反应和生长速率太慢,不能发酵。

综合
单项选择题