动脉粥样硬化患者的饮食营养治疗说法正确的是（）

A.控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入

B.蛋白质对胆固醇转运无益

C.维持理想的体重

D.维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制

E.烟酸有促进动脉粥样硬化的功能

淬火后再高温回火的过程叫（）。

A.回火

B.淬火

C.调质

D.退火