参考答案：C

解析：按胃癌的病理变化，可分为早期胃癌和进展期胃癌。癌组织仅局限于黏膜及黏膜下层的胃癌为早期胃癌。早期胃癌分为：隆起型（肿瘤从胃黏膜表面显著隆起）、表浅型（深度不超过黏膜层）、凹陷型（仍局限在黏膜下层）。故选C。