参考答案：

①首先在细胞体外发生水解，然后在细胞内部继续水解和氧化。降解的后期产物都是生成各种有机酸。

②有氧条件下，有机酸可进行彻底氧化，其最终产物是CO₂、H₂O及NO₃^-等。

③缺氧条件下，进行酸性发酵、反硝化过程，其最终产物除CO₂和H₂O外，还有NH₃、CH₄、有机酸、醇等。