答案：C

题目分析：电解质是指：在水溶液中或熔融状态下能够导电的化合物。A选项， CH₃COOH在水溶液中能部分电离出乙酸根离子和氢离子，能导电，是化合物，是弱电解质；B选项，水是化合物，能电离出氢离子和氢氧根离子，是弱电解质；C选项，AgNO₃在水溶液中或熔融状态下能够电离出银离子和硝酸根离子，能导电，AgNO₃是化合物，是强电解质；D选项，NH₃•H₂O在水溶液中能部分电离出氨根离子和氢氧根离子，能导电，是化合物，是弱电解质。