某豪华酒店工程项目，18层框架混凝土结构，全现浇混凝土楼板，主体工程已全部完工，经验收合格。进入装饰装修施工阶段，该酒店的装饰装修工程由某装饰公司承揽了施工任务，装饰装修工程施工工期为150天，装饰公司在投标前已领取了全套施工图样，该装饰装修工程采用固定总价合同，合同总价为720万元。

该装饰公司在酒店装修的施工过程中采取了以下施工方法：地面镶边施工过程中，在靠墙处采用砂浆填补，在采用掺有水泥拌合料做踢脚线时，用石灰浆进行打底，木竹地面的最后一遍涂饰在裱糊工程开始前进行。对地面工程施工采用的水泥的凝结时间和强度进行复验后开始使用。

在水磨石整体面层施工过程中，采用同类材料以分格条设置镶边。

问题

该酒店的装饰装修工程合同采用固定总价是否妥当？为什么？