问题
单项选择题
蛋白质生物学价值的公式是（）。
A.吸收氮/摄入氮×100
B.储留氮/吸收氮×100
C.储留氮/摄入氮×100
D.吸收氮/储留氮×100
E.摄入氮/吸收氮×100
答案
参考答案：B
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蛋白质生物学价值的公式是（）。
A.吸收氮/摄入氮×100
B.储留氮/吸收氮×100
C.储留氮/摄入氮×100
D.吸收氮/储留氮×100
E.摄入氮/吸收氮×100
参考答案：B