参考答案：

（1）骨组织的形成：首先形成类骨质，骨祖细胞增殖分化为成骨细胞，成骨细胞分泌类骨质，成骨细胞被类骨质包埋后转变为骨细胞，然后类骨质钙化成为骨组织。

（2）骨组织的吸收：骨组织形成的同时，原有骨组织的某些部位又可被吸收，即骨组织被侵蚀溶解，在此过程中破骨细胞其主要作用。骨组织的形成和吸收同时存在，处于动态平衡。