参考答案：①在调味料和汤料食品中的应用

②在保健食品中的应用

③在饮料食品中应用

④在肉制品和乳品中的应用将产品中的热或能量派排出去，使水变成固态的冰晶结构，这样可以有效地抑制微生物的活动及酶的活性，是产品得以长期保存。