某农民欲在一块土地上种植甜菜，他查阅资料得知甜菜是一种适合于在偏碱性土壤里生长的植物．

（1）请你设计实验帮助该农民测定其土壤的酸碱度．（写出主要操作步骤）

______．

（2）若测得该土壤的pH约为5，你认为这块土地是否适合种植甜菜？为什么？

______．

若你认为适合，应从下列物质中选择哪种物质对这块土地进行改良？

供选物质：①酸性肥料 ②熟石灰 ③氢氧化钠______．

已经过烧的钢可以通过回火恢复钢的机械性能。