制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

A、面包面坯

B、混酥面坯

C、饼干面坯

D、蛋糕糊

下述函数统计一个字符串中的单词个数，单词是指处在空格之间的字符序列，请填空。 int word(char*s) { int num=0,flag=0; while(*s) { if( 【13】 =’’) flag=0;else if( 【14】 ){flag=1;num++} } return 【15】 }