制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制_爱下问搜题

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问题单项选择题

制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸湿面粉的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。

A、面包面坯

B、混酥面坯

C、饼干面坯

D、蛋糕糊

答案

参考答案：B

单项选择题

以下哪项不是“望目态”的范畴（）。

A.瞳孔缩小

B.目睛凝视

C.睡眠露睛

D.胞睑下垂

E.目窠深陷

选择题

下列有关生活中常见的有机物的说法正确的是

A．汽油、苯、乙醇都属于烃类物质

B．油脂皂化后可用渗析的方法使高级脂肪酸钠和甘油充分分离

C．乙醇能被氧化成乙酸，两者都能与金属钠反应

D．煤的干馏可得煤油，甲烷、乙烯和苯能从石油分馏得到