十二指肠溃疡行胃大部切除术时，一般应切除胃容积多少较合适（）

A.70%

B.60%

C.50%

D.40%

E.30%

在工业微生物菌种的选育中，人们喜欢用诱变的方法筛选解除了酶合成阻抑的突变株，而不要解除了酶活性反馈抑制的突变株。请解释原因。