参考答案：B

解析： 用开水煎中药速度虽快但质量差。因为用开水煎煮干燥的植物饮片时，生物的外层组织细胞骤然受高热冲击会立刻凝固、紧缩，尤其足蛋白质在细胞壁上形成了一层不可逆性的变性层．阻止水分的渗入，致使组织内部溶解的成分难以析出，这样药物成分的释放受限，严重地影响了药物有效成分的利用率．药效势必降低．影响治疗效果。