参考答案：C

解析：

脂蛋白由脂质和载脂蛋白组成，脂质位于脂蛋白的中心，为非极性疏水物质。脂蛋白表面有极性分子如：游离胆固醇、载脂蛋白、磷脂等，具有亲水性，使脂蛋白成为可溶性的，而能随血液循环到身体各处。