参考答案：C

解析： 根据《物权法》第二十三条规定，动产物权的设立和转让，自交付时发生效力．但法律另有规定的除外。第二十四条规定，船舶、航空器和机动车等物权的设立、变更、转让和消灭，未经登记，不得对抗善意第三人。且根据公安部令第一百零二号《机动车登记规定》第十三条、第十八条的规定可知，机动车转让需进行转移登记或者变更登记，登记申请人为现机动车所有人。甲将车辆转让给乙应由乙办理转移或变更登记手续。而乙未办理变更登记或转移登记，责任在乙，而不在甲。题干中甲将车辆转让给乙的行为，双方都已经认可，对此交易行为应予确认。因此，机动车因交付而发生所有权转移，乙对车辆享有完全的占有、使用、收益和处分的权利。故选C。