烹饪原料受自身的环境影响，易发生各种()、化学变化。
A．物质
B．物理
C．微生物
D．蛋白质
参考答案：B
下列影响建设工程项目质量的因素中，属于管理因素的是（）。
A．人的因素和技术因素
B．人的因素和环境因素
C．决策因素和组织因素
D．技术因素和决策因素
以下关于经济资本的描述正确的是（）
A.经济资本需求量高于经济资本缓冲量的差额为经济资本供给量
B.经济资本需求量高于经济资本供给量的差额为经济资本缓冲量
C.经济资本供给量高于经济资本需求量的差额为经济资本缓冲量
D.经济资本供给量、经济资本需求量和经济资本缓冲量无明确数量关系
