将主料经炸制后，撒上白糖或将炸好的主料放入糖溶液中，裹匀糖溶液而成菜的烹饪方法称之为（）。

A.拔丝

B.挂霜

C.扒

D.烩

最初人们把文盲定义为“不识字的人”；后来又把文盲确定为“看不懂现代信息符号、图表的人”；而现在联合国把文盲确定为“不能用计算机交流的人”。从哲学上看，这表明（ ）。

A．人在确定事物的标准上起主导作用

B．事物之间是普遍联系的

C．人的认识随着社会实践的变化而变化

D．人的认识是一个反复曲折的过程