问题
单项选择题
下列原料中适合油发的是______。
A．干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇
B．鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干
C．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴
D．干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
答案
参考答案：C
解析：鲜肉皮、干香菇、笋干和干贝等干料，在油发中都不能膨化。
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下列原料中适合油发的是______。
A．干蹄筋、鲜肉皮、干鱼肚和干香菇
B．鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干
C．干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴
D．干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝
参考答案：C
解析：鲜肉皮、干香菇、笋干和干贝等干料，在油发中都不能膨化。