问题 单项选择题

原料干制时失去的水分主要是______。

A.自由水

B.分子水

C.液态水

D.纯净水

答案

参考答案:A

解析:分子水侧重于水的结构方面的认识。液态水侧重于水的聚集状态方面的认识,如水有液态水、水蒸气和冰三种不同的聚集状态。纯净水指的是不含杂质的水,即侧重于水质标准方面的认识。题中所指的是水分在原料中的存在状态。

单项选择题 A1型题
单项选择题