下列属于肿瘤组织结构的异型性的是（）。

A.瘤细胞大小不一

B.病理性核分裂象

C.核大、深染，核质比例增大

D.核畸形，核仁大，核膜增厚

E.瘤细胞排列紊乱，失去正常极向

下列菜系中特别讲究刀工、火攻、和造型的是：（）。

A.淮扬菜

B.鲁菜

C.川菜

D.粤菜