问题 单项选择题

蛋白质变性是由于

A.蛋白质一级结构改变
B.蛋白质空间构象的破坏
C.蛋白质水解
D.辅基的脱落
E.蛋白质糖化

答案

参考答案:B

选择题
单项选择题