( )的经验类化理论强调概括化的经验或原理在迁移中的作用。
A.奥苏伯尔 B.桑代克C.贾德 D.格式塔心理学
参考答案:C
解析: 贾德提出了经验类化理论。
下面关于食品稳定性描述有误的是()
A、食品在低于Tg温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。
B、食品在低于Tgˊ温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。
C、食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏,可提高食品的货架期。
D、αW是判断食品的稳定性的有效指标。
高炉停炉操作时要利用打水控制炉顶温度在()之间。