问题 单项选择题

对维生素C理化性质的描述正确的是

A.空气中不易氧化

B.光照不易破坏

C.碱性环境中稳定

D.铜、铁等金属存在时容易氧化

E.结晶状维生素C不稳定

答案

参考答案:D

解析: 结晶抗坏血酸稳定,其水溶液极易氧化,遇空气、热、光和碱性物质,特别是当氧化酶及微量铜、铁等重金属离子存在时,可促进其氧化进程。

单项选择题
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