问题
单项选择题
对维生素C理化性质的描述正确的是
A.空气中不易氧化
B.光照不易破坏
C.碱性环境中稳定
D.铜、铁等金属存在时容易氧化
E.结晶状维生素C不稳定
答案
参考答案:D
解析: 结晶抗坏血酸稳定,其水溶液极易氧化,遇空气、热、光和碱性物质,特别是当氧化酶及微量铜、铁等重金属离子存在时,可促进其氧化进程。
对维生素C理化性质的描述正确的是
A.空气中不易氧化
B.光照不易破坏
C.碱性环境中稳定
D.铜、铁等金属存在时容易氧化
E.结晶状维生素C不稳定
参考答案:D
解析: 结晶抗坏血酸稳定,其水溶液极易氧化,遇空气、热、光和碱性物质,特别是当氧化酶及微量铜、铁等重金属离子存在时,可促进其氧化进程。