人们磨刀时，总是边磨刀边淋水，下列说法中合理的是（　　）

A．水可以在刀和磨石之间形成一层水膜，从而减小摩擦，达到省力的目的

B．加水后增大了刀和磨石之间的摩擦，使刀刃更容易磨得锋利

C．水可以使刀面清洁，便于观察

D．由于刀在摩擦过程中温度升高，利用水升温和蒸发可以吸收更多的热量，避免刀的温度升得太高，影响硬度，从而使刀更锋利

说明粘结剂在炭素制品中的作用？