问题
选择题
人们磨刀时，总是边磨刀边淋水，下列说法中合理的是（ ）
A．水可以在刀和磨石之间形成一层水膜，从而减小摩擦，达到省力的目的
B．加水后增大了刀和磨石之间的摩擦，使刀刃更容易磨得锋利
C．水可以使刀面清洁，便于观察
D．由于刀在摩擦过程中温度升高，利用水升温和蒸发可以吸收更多的热量，避免刀的温度升得太高，影响硬度，从而使刀更锋利
答案
磨刀时，刀和磨刀石发生剧烈摩擦产生大量的热，使刀的温度升高，就会影响刀的硬度，所以要洒水；
洒水时，水就会将这些热量吸收汽化，降低刀的温度．
故选D．