速冻能保持微生物活力的原因( )

A．菌体蛋白改变其性状
B．菌体内水分形成结晶
C．菌体内水分不形成结晶只形成玻璃状
D．细胞壁保护
E．原生质胶体受到干扰

小儿添加菜汤、果汁、鱼肝油制剂、鱼泥的时间为（）

A.2～3个月

B.4～6个月

C.7～9个月

D.8～12个月

E.以上都不是