进入12月，2010年的中央经济工作会议在北京隆重召开。

材料二：针对近期国内外经济形势出现的新变化，2010年的宏观政策基调做出了显著调整。会议强调要及时准确的制定财政政策和货币政策来促进我国经济稳定发展，有目的的防通胀将成为接下来一段时间宏观调控的首要任务。

（1）根据材料一，结合中 * * 党和我国政党制度的有关知识，说明中 * * 经济工作会议前召开党外人士座谈会并听取民主党派意见的理由。（12分）

（2）请运用物质和意识的辩证关系原理对材料二加以分析。（10分）

含有花青素的蔬菜[茄子]在加工时，不易用（）来处理。

A、盐

B、醋

C、SO₂

D、碱