问题 单项选择题

面包面团经过中间醒置后,体积慢慢恢复膨大,质地逐渐变软,这时即可进行面包的()操作。

A、成形

B、滚圆

C、装盘

D、醒发

答案

参考答案:A

解答题
单项选择题 A型题