（）成型时选择模具的范围比较广泛，可根据需要掌握。
A、奶油蛋糕
B、黄油蛋糕
C、面包
D、清蛋糕
参考答案：D
下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。
A.乳蛋白质
B.磷酸盐
C.乳糖
D.柠檬酸盐
女性语声特点多为（）
A.声高而清
B.声低而浊
C.声尖利而清脆
D.声浑厚而低沉
E.声舒畅而和缓
