创造学的特点有（）。

A.以创造力的开发和应用为中心

B.以创造技法的研究和普及为重点

C.具有较强的经济实用性

D.是一门新兴交叉学科

能保证烹调的定形、定质、定量阶段是（）。

A、调配阶段

B、切配阶段

C、成型阶段

D、加热阶段