多数食品在加热时产生香气主要是发生了（）、羰氨反应等。

A.美拉德反应

B.焦糖反应

C.油脂热解反应

D.糖的还原反应

心肌纤维光镜结构的特点是（）。

A.呈梭形并有分支

B.多核不含肌原纤维

C.有多个细胞核位于细胞中央

D.心肌纤维间特化形成闰盘

E.是多核柱状细胞