多数食品在加热时产生香气主要是发生了（）、羰氨反应等。
A.美拉德反应
B.焦糖反应
C.油脂热解反应
D.糖的还原反应
参考答案：B, C
如右图所示，上端封闭的玻璃管插在水银槽中，管内封闭着一段空气柱，管内外水银面的高度差为，若使玻璃管绕其最下端的水平轴偏离竖直方向一定角度，则管内外水银面的高度差h和管内气体长度l将（ ）
A．h增大
B．h减小
C．增大
D．减小
吊篮正常工作时，工作钢丝绳通过防倾斜滚轮与限位之间（）提升机。
A、绕过
B、穿过
C、接触
，若使玻璃管绕其最下端的水平轴偏离竖直方向一定角度，则管内外水银面的高度差h和管内气体长度l将（ ）