工程量清单是在( )之间，从工程招标投标开始，直到竣工结算为止，双方进行经济核算、处理经济关系、进行工程管理等活动不可缺少的工程内容及数量依据。

A．发包方与施工方

B．发包方与业主方

C．发包方与承包方

D．业主方与施工方

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是破坏了（）。

A、膳食纤维

B、搞胰蛋白酶

C、淀粉

D、蛋白酶