食品腌制的抑菌机理有哪些？
参考答案：
①提高渗透压的作用；
②降低水分活度的作用；
③钠离子的毒性作用；
④抑制酶的活性；
⑤减少食品含氧量。
不动产登记簿记载的事项与不动产权属证书记载不-致的，以不动产权属证书为准。( )
2002年中国政府编写的《中华人民共和国可持续发展国家报告》，阐述了当前和今后一个时期进一步实施可持续发展的战略部署和政策措施，主要包括( )。
A．坚持计划生育的基本方针，改变现行生育政策
B．提高人口的科学文化水平，加强人力资源的开发与利用
C．尽量减少贫困人口
D．加大生态保护和建设力度
E．推进节源开流并重的方针
