女性，43岁。上腹部反复发作性疼痛5年，近来疼痛缓解的规律消失，出现持续的剧烈上腹痛及后背痛，该患者可能的诊断是（）

A.胃溃疡活动期

B.胃癌

C.穿透性溃疡

D.胃黏膜脱垂

E.幽门梗阻

选择油脂时最关键的质量安全指标不包括（）。

A.水分的含量

B.总脂肪酸的含量

C.脂酸的饱和程度

D.灰分的含量