厨房设备管理
参考答案：
就是调动各方面积极因素，采取相应措施，主动实施对厨房各类设备的维护、保养，以保持和提高设备完好率，方便厨房生产运作。
航天员在太空的饮用水是小分子团水，它显弱碱性，具有饮用量少、在人体内储留时间长、排放量少的特点．下列关于小分子团水的说法中正确的是（ ）
A．小分子团水的化学性质被改变了
B．常温下该水的pH等于7
C．小分子团水中分子间没有间隙
D．小分子团水的部分物理性质与普通水有所不同
建筑工程合同如果无效，一般应采取( )。
A．返还财产B．赔偿损失C．作价补偿D．追缴财产，收归国有
