制作泡菜时，泡菜坛既要加盖，还要用一圈水来封口，这样做的目的是                                                     

A．隔绝空气，抑制细菌生长、繁殖

B．防止尘埃、细菌进入坛内

C．造成缺氧环境，抑制醋酸菌的发酵

D．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵

突发事件发生后，医疗机构在医疗救治中为防止交叉感染和污染应当（）

A.采取应急技术指导

B.采取卫生预防措施

C.保证医疗器械供应

D.及时供应药品

E.及时治疗病患者